堵车，初来茅台镇的人想不到，这样一个小镇也会堵车。这是因为赤水河上，那座茅台镇的老桥已经无法承载川流不息的人群了。
离老桥不远的地方，一座新桥正在建设。站在老桥上望去，修建新桥翻起的泥土，是茅台镇特有的紫红色砾岩砂土，在碧色的赤水河和冬雨中格外显眼。
赤水河两岸，顺山势层叠而建的民居，像鲁迅笔下“阔人家里祝寿时候的馒头”。
酿制贵州茅台的水，便取自赤水河。
贵州茅台酒一直在政治上享有特殊的地位。比如，中国驻外大使馆设宴，迄今仍规定茅台酒上桌；一些重大的政治场合，也少不了茅台酒。
在茅台酒酿造的自然环境体系里，最特殊、最具决定性的因素，是微生物环境。
茅台镇地处低热河谷地带，冬暖夏热，两岸高山耸峙，极其适宜微生物的生长和繁衍。加之茅台镇自古就有酿酒的习俗，早在两千多年前，今茅台镇一带就盛产“枸酱酒”。千百年经久不息的酿酒活动，使微生物的活动更为活跃，种类也繁多。
酱香型的酒的特点，是传统的人工酿制工艺，决定了茅台酒的生产周期至少是5年，也就决定了茅台酒无法在短期内大量生产出来。
茅台酒的传统工艺是端午踩曲，重阳投料，一个生产周期就是一年，再经过三年以上的陈酿窖存，加上原料进厂、勾兑存放的时间，平均酒龄至少5年才能装瓶出厂。
2011年市面上销售的茅台酒，便是2006年所酿制。
而浓香型酒，贮藏期通常是一年，清香型酒则不到一年。一般的白酒，甚至只需几十天、几个月就可以出产了。
地形、土质、风向、阳光的照射、赤水河的流向，都决定着茅台酒只能在贵州茅台镇。
茅台酒厂曾经为了增加产量，选址遵义，但最终放弃。
目前，茅台酒的年产量为2.2万吨，并以每年两千吨的速度扩张。贵州茅台2011年3季报显示：2011年茅台酒销量约为1.3万吨。
为了保护茅台酒的生产环境，扩大茅台酒的生产能力，茅台镇正在严格控制人口。2009年年底，仁怀市便开始启动茅台镇的搬迁工作。
